スタッフのTさんと世界を目指すというメッセージをやりとりしつつ、、、角煮作り。煮卵のタレの残りでやるわけですね、わかります。　お肉もタレもすごくいい感じ。これも世界レベルの角煮ですので、明日来るスタッフの皆さんはお得です…

最近作った、まかない料理。角煮もキーマカレーも超絶うまーい！素材の力は偉大だす。そして配合も自分のことながら神がかっております。。。いつか冷凍食品で販売したいなー・・・レトルトとか冷凍食品まで発売って、アパホテルみたいに…

霧の中に迷い込む香りを目指して、今から、麝香の濃度の研究。丁寧に洗ったのですが、本物ムスクの残り香がいい香り。いやー、みんなにこの香り、体験してもらいたすぎ！

【麝香研究〜気づいたら霧の中の濃度〜】 気づいたら霧の中の濃度。。。 だいたい出てきました。 あと、○○○○の濃度も出てきました(笑) 先日、伊澤先生にかいでもらったら すごくいい、でも、変化という意味だとほのかだともっ…